2020年12月3日，成都出现了一家有意思的火锅店，店里挂满了谭长安和各位明星的合照，但这家店的名字却叫“谭滋鱼”。新开张的谭滋鱼虽然也有个“谭”字，可是和谭鱼头一样，已经不属于谭长安了。如今他只是以一个顾问的身份打算重新将谭鱼头原本的味道重新带出来。

　　也许有些人对谭鱼头还不太了解，但你们应该知道海底捞。曾经的谭鱼头，就如同现如今的海底捞，甚至要比海底捞还要火。1996年，谭鱼头刚开始起步的时候，门店生意就已经十分火爆了。短短几年内谭鱼头便将分店开往了全国，一时间谭鱼头成为了当时最流行的餐饮品牌巨头。而那时候，海底捞还仅仅只是一家开在西安的小店。

　　2020年11月，谭长安开通了自己的社交媒体账号，在直播中开始讲述起了自己的经历，云淡风轻的讲述起了前半生的大起大落。

　　1996年，退伍归来的谭长安创立了第一家谭鱼头火锅。靠着“成都第一家”鱼头火锅的噱头，谭鱼头变得异常火爆。在短短两年的时间里，谭长安便带着谭鱼头走出了四川，在全国各地飞速发展，门店数量超100家，在大中城市的占有率达到了92%。

　　2007年，谭长安以20亿财富杀进福布斯富豪榜。除了在全国五十多个城市的分店外，谭长安更是将谭鱼头带出了国门，2018年，谭鱼头在新加坡开了第一家分店。

　　谭长安用了10年的时间，将谭鱼头打造成为了全国连锁餐饮品牌，其投资公司更是多元化发展，多出了项目投资、技术培训、货物进出口等等多个项目。市值一度高达百亿，拥有上万员工。先后荣获“中国商业名牌企业”、“全国十佳餐饮连锁企业”等殊荣。就在这个时候，谭长安把目光放在了“上市”。

　　谭鱼头的上市之路可以说是十分的艰难。就在谭长安第一次去香港准备借壳上市时，由于媒体的报道吸引来了不少内地企业，结果原本看中的资源就以6.58亿港币被安徽创投收编了。据谭长安本人讲述，第二次的借壳上市和第一次的结果差不多，都是直接被别人“抢”走了，但不得不说，这两次借壳上市的失败之路都非常富有戏剧性。

　　被谭长安称之为影响了谭鱼头命运的决定，就是在这两次借壳上市失败后，谭长安决定准备自己上市。他迫不及待的和香港的一家公司签了对赌协议，但是谭长安说道当时风投承诺的2000万美金他只收到了500万美金。

　　正是这1500万美金的断链成为了谭鱼头衰败的开端，紧接着是被爆出谭长安欠下小贷1500万的贷款。面对这些贷款以及对赌协议要赔偿的高额赔款。谭长安自己说道：“几件事情连在一起，耽误时间了，后来就没这事了。”

　　用谭长安自己的话来说：“命中注定是不该上市不能上市，所以就不该强求。”由于自己过于相信别人，才导致自己资金链断裂，辛辛苦苦建立起来的餐饮事业幻灭，正所谓“千里之堤毁于蚁穴”。

　　据悉，2014年开始，谭长安便已经从成都转到香港生活，一直到今年。中间这六年他几乎没回来过，而我们能听到的关于谭长安的消息也就只有一些零零星星的负面新闻。例如“数十次被列为失信被执行人”、“否认澳门欠下2000万赌债”等等。

　　就在这些吸睛的新闻背后却是谭鱼头的每况愈下。而11月24日，在个人社交媒体账号中，谭长安正式承认了谭鱼头的没落：“如此庞大的餐饮体系，在短短几年时间里轰然倒塌，震惊了餐饮界，也震惊了我自己。”除此之外，谭长安还为谭鱼头总结了失败原因，其中最重要的一点就是“因为想上市”。

　　2020年8月，谭鱼头的创始人谭长安关闭了在成都的最后一家谭鱼头店，这意味着曾经过百亿价值的餐饮“帝国”就此结束了，而谭长安本人也多次被列为失信被执行人，从餐饮业大亨变为了名副其实的“老赖”。