近日，商务部、国家发改委等多部门联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，明确从六个方面促进餐饮业恢复发展。不少省份也相继制订出台具体实施办法，其中既有相关创新支持举措，也有行业疫情防控部署。吉林、四川、江苏支持开展主题促销活动，广东、湖南加大发放消费券力度……各项扩内需、促消费的政策措施让餐饮企业底气增强、动能增加。

　　餐饮业是稳增长、促消费、扩就业的重要领域。数据显示，2021年全国餐饮收入接近4.7万亿元，占社会消费品零售总额的10.6%，直接吸纳就业人员约2000万人，其重要性显而易见。疫情防控形式好转的地方，要进一步推动餐饮业恢复发展，使餐饮业燃旺“烟火气”，助力“舌尖上的幸福”。

　　释放政策红利 纾困精准到位

　　为帮助餐饮企业渡过难关，一系列助企纾困政策密集出台。今年年初，国家发改委等多部门出台政策，针对餐饮业提出了7项纾困扶持措施；5月份国务院推出稳经济一揽子政策举措，部署对餐饮住宿等困难行业给予更大力度支持；近日商务部等部门印发通知，明确要求从6个方面促进餐饮业恢复发展。

　　相关政策要真正惠及行业，成为提振信心的“及时雨”，应充分考虑不同类型企业需求，结合具体问题精准施策。餐饮业多为中小微企业，受短期客流量下滑影响，经营状况不佳，应加快出台配套补贴措施，拓宽融资渠道，及时为企业“输血”。

　　通过减税降费、缓缴养老保险费等方式，鼓励企业稳岗留人，创造更多就业岗位，更好发挥餐饮业吸纳劳动力就业的作用。定期上门沟通，与企业经营者、从业人员交流政策落实情况，纠正政策执行过程中的不足，确保政策落实落细，市场主体应享尽享。

　　刺激消费需求 注入源头活水

　　即便餐饮店铺正常开门营业，若顾客缺乏足够消费意愿，餐饮市场亦将如无源之水。所以应灵活运用促消费政策，刺激需求端消费活力。北京市发放1亿元餐饮消费券，以真金白银推动餐饮市场有序复苏，即是例证。

　　涉及餐饮业务的网络平台、商业综合体等可积极采取优惠补贴措施，让餐饮消费更实惠，利用杠杆效应进一步调动消费热情。近期某外卖平台推出“免单1分钟”活动，第一天就有几十万用户成功免单，此举不仅吸引用户踊跃下单、刺激商家销售额增长，对平台也是利好宣传。多方让利引导消费，效果立竿见影，值得借鉴推广。

　　拒绝被动等待 勇于逆境突围

　　企业发展不可能一帆风顺，许多百年老店之所以基业长青，关键在于遭遇逆境时不气馁不消沉，而是积极探索、主动求变。餐饮企业不妨认真复盘现有可用资源，创新经营思路，探索适应当下市场环境的商业模式，寻找新的销售增长点。如主打堂食的某些店家走上街头，为路人提供精美外卖套餐；部分餐饮品牌进军预制菜行业，让老顾客在家吃到原汁原味的菜品；有的餐饮店挖掘文创IP价值，“文创+餐饮”成为吸引顾客关注的亮点。还有一些餐饮企业刀刃向内，在管理机制、队伍建设、菜品更新等方面下大力气优化，不断提升经营效率。

　　努力克服困难，积极求变求新，持续优化消费体验，满足日益变化的消费需求，餐饮企业必能重新燃旺炉火，点亮美好生活。