”近日，闵行区市场监管局邀请来自各行各业的多位区人大代表，在七宝夜市开展了一场食品安全随机抽查行动。

炎炎夏日，海鲜是不少市民餐桌上的“常客”。在某餐饮店，大黄鱼、东星斑、河鳗等多种品类供食客们选择。区市场监管局七宝所执法人员重点检查餐饮单位持证经营情况、有无经营有毒有害食品和违禁生食水产品行为、加工制作环境等。

“毛蚶、泥蚶等蚶类都是禁售产品，这些海鲜票据，我们除了检查是否是禁售产品，还要查看它有没有录入我们的追溯系统，肉类的检疫证明是否齐全，也是我们检查的重点。”执法人员表示。

作为消费者，最关心的就是后厨干不干净？食材新不新鲜？现场，带着疑问的区人大代表和执法人员走进餐厅后厨，在冷藏柜内就发现了不规范操作。

“存放在冷藏柜中的半成品食材，没有贴上使用日期和保质期，有食品安全隐患。”执法人员立即对商家进行提醒。

在粗加工、切配区域，执法人员查看了粗加工区域水池是否标签分类，是否按照蔬菜、肉类、水产等不同原料分池清洗；生熟食品的加工工具及容器是否分开使用并有明显标识，均未发现问题。

与后厨一墙之隔，就是餐厅的冷菜间，执法人员再次发现了问题，“进入冷菜间的服务人员没有二次更衣，这是不符合要求的。”

只有一步路的距离，也需要更换衣物吗？面对现场人员的提问，执法人员科普道：“冷菜加工时比熟菜风险更高，所以卫生要求更严苛。”商家对此进行了相应整改。

随后，区人大代表在执法人员的指引下，对餐厅使用的食用油的酸价和过氧化值开展了快速检测，检测结果良好。

“这样的检查让我对餐饮后厨多了一份了解，”区人大代表、古美司法所人民调解员高杨告诉记者，“我作为食客，非常关心食品安全问题。近几年，也有一些居民买到劣质食品过来进行纠纷调解。希望未来区市场监管局不光对连锁餐厅和大型餐饮店进行检查，并公布结果。同时也要关注街边小摊头，让市民吃得更放心。”

下一步，闵行区市场监管局将在夏秋季节持续开展食品安全执法检查，主要聚焦生食冷荤类食品，重点关注大型商圈、夜市和旅游景区。同时，区市场监管局将邀请更多市民参与“你点我检”“闵食安 夏夜行”等活动，共创食品安全共治氛围。

夏季用餐温馨提示

一、用餐时请选择证照齐全的餐饮单位；二、不吃禁止经营品种，比如毛蚶、泥蚶、魁蚶等；三、发现食品安全问题请及时拨打12315投诉举报进行维权。