华尔街正在研究如何应对麦当劳股票的下跌，这一跌幅源于该快餐巨头报告的E. coli（大肠杆菌）爆发事件。

美国疾病控制与预防中心（CDC）周三表示，麦当劳的四分之一磅汉堡与10例住院病例和1例死亡病例有关。麦当劳表示，初步调查显示部分病例可能与其切片洋葱有关，这些洋葱来自单一供应商。

麦当劳已要求所有本地餐厅移除供应中的切片洋葱，并在多个西部州（包括科罗拉多州、堪萨斯州和犹他州）暂时停止供应四分之一磅汉堡。受此消息影响，这家总部位于芝加哥的连锁餐厅的股价在周三早盘下跌超过6%。

根据这一信息，多位分析师将麦当劳的困境与2022年Wendy's生菜相关的大肠杆菌爆发进行了比较。这一情况被认为比2010年代Chipotle长达数年的多次食源性疾病事件要轻微得多。

德意志银行分析师Lauren Silberman表示：“食品安全方面的负面新闻显然是不利的。” 但她补充道：“如果此次爆发被证明是供应链的孤立问题，那么这一事件似乎更像是2022年Wendy's的E. coli爆发，而不是2015年Chipotle的系统性多次食源性疾病问题。”

UBS分析师Dennis Geiger得出了相同的结论，称此次爆发“目前来看较为可控”。他认为麦当劳通过积极处理这一事件可以限制“进一步损害”。

尽管如此，经历过类似爆发的餐厅，其股票通常会经历一定的下跌。

巴克莱表示，从2015年初到2018年底，Chipotle的股价下跌了超过35%，而同期标普500指数上涨了约22%。

Jack in the Box在1990年代初期经历了广为人知的食品安全爆发事件，根据巴克莱的数据，该公司股价从1992年初到1993年底下跌超过35%。相比之下，标普500指数在同期上涨了约15%。

但巴克莱也发现，这些股票往往能强劲反弹。Chipotle的股价自2018年2月触底以来上涨了约1100%，而Jack in the Box从1995年的低点上涨了超过2500%。

巴克莱分析师Jeffrey Bernstein在给客户的报告中写道：“我们预计麦当劳的股票在短期内会表现不佳。话虽如此，历史证明，随着时间推移，这些创伤可能会愈合。”他还提到，像JACK和CMG的历史记录一样，品牌的即时损害可能很严重，但最终可以克服。

Bernstein是几位提到社交媒体在麦当劳食品安全事件中如何影响公众看法的分析师之一。他表示，公司即将在下周发布的财报提供了减轻担忧的机会。

美国银行的分析师指出，媒体的审查加上问题的广度，导致Chipotle在经历危机后同店销售增长复苏缓慢。而分析师Sara Senatore则指出，Wendy's在其爆发事件中的影响“短暂”，突显了不同餐厅公司在这种情况下的结果可能大不相同。

根据历史趋势和现有信息，Gordon Haskett分析师Jeff Farmer估计，麦当劳的同店销售额本周和下周可能会下降中到高个位数百分比。

与此同时，花旗银行表示，这一消息将打击麦当劳的股票和其同店销售数据。分析师Jon Tower列出了可能从麦当劳困境中受益的股票，包括Wendy's和Jack in the Box，以及Burger King母公司Restaurant Brands和Taco Bell母公司Yum Brands。

分析师评估股票

尽管这一消息不利，几位分析师仍然推荐购买麦当劳的股票，甚至有人认为这是一个买入机会。

JPMorgan的John Ivankoe在给客户的报告中写道：“我们知道会有直接问题，所以我们回答它——随着股价下跌约6%，我们是麦当劳的买家。”

富国银行分析师Zachary Fadem也作出了类似的声明，引用Wendy's为“股价迅速反弹的先例”。他指出，Wendy's的基本业务并未因爆发事件受到影响，特别是国内同店销售在2022年最后两个季度有所加速。

Fadem在报告中写道：“我们继续看好麦当劳的股票，预计下半年业绩超预期，且我们相信麦当劳的供应链足够成熟，能够迅速识别和解决问题。因此，我们认为这是一个买入机会，但承认这可能需要时间。”

然而，其他人则不那么乐观。

Baird分析师David Tarantino在爆发事件后将麦当劳的评级从“跑赢大盘”下调为“中性”。他说，这加剧了对整个快餐行业经济背景的担忧。

他说：“我们担心与麦当劳餐厅相关的大肠杆菌爆发报告可能对消费者信心和麦当劳的美国同店销售构成重大威胁。” “现在所有领域的经济不确定性都在加剧，我们很难预见股票短期内的上涨空间。”

Guggenheim分析师Gregory Francfort也将麦当劳的评级从“买入”下调为“中性”，称此次爆发事件带来了“广泛的不确定性”。

Francfort表示：“随着2024年第三季度美国销售势头的增强，麦当劳原本是少数几家有望在2025年进入提振周期的餐厅之一。” “但昨天盘后宣布的食品安全问题引起了媒体关注，增加了风险，随着股价仅在盘后交易中下跌中个位数，我们担心这些风险尚未在初期反应中得到准确体现。”

他补充道：“我们认为麦当劳在美国业务上具有强大的商业护城河，能够保持长期故事的稳定发展，但我们担心短期销售挑战可能会对股价产生下行压力。”