近两年，河南企业圈儿老板信奉特劳特的定位理论，在其《与众不同》一书里，有这样一段话：随着竞争加剧，顾客心智中只能给两个品牌留下空间。
如何成为第一？2019年2月18日，由鑫苑无添加大豆油主办的第一期中原餐企品牌交流会举行。
煜丰汴京烤鸭创始人顿玉松表示，2006年，他负债100多万元开始打造煜丰美食。8年后，煜丰美食全盛时期的上座率达到了120%。然而，他在消费者中做了一次调研，“大多数消费者把煜丰美食等同于烩面。”2015年，顿玉松接触定位理论，打破了他多年的经营思路，经过市场调研，他开始聚焦汴京烤鸭。
2018年，中国烹饪协会发布《中国菜——全国省籍地域经典名菜、名宴发布报告》，河南有十大名菜、名宴上榜，汴京烤鸭名列其中。从开创品类到上榜“中国菜”，仅仅3年时间。
从1990年到现在，一些餐饮店在郑州各个时段可谓“红极一时”，但为什么后来就远离了大众视线呢？河南省餐饮与饭店行业协会食材专委会主席、鑫苑无添加大豆油品牌创始人苑士锋说，正是由于没有精准定位。他说，中国正处在一个重要的品牌十字路口，模仿跟风可谓死路一条！
据了解，“中原餐企品牌交流会”旨在推动中原餐企品牌化，提高餐企竞争力、生命力，用成功品牌复制成功品牌。每月18日，“中原餐企品牌交流会”都将邀请省内乃至国内著名餐饮大咖，给餐饮人带来有价值的分享。