3月24日—26日，第十六届中国餐饮产业发展大会暨2023中国国际餐饮产业博览会(以下简称餐博会)在福州海峡国际会展中心举办。由南平市乡村振兴促进会、南平市商务局主办的“武夷山水闽北味道 福州餐博会推荐活动”亮相此次美食盛会，并设置近百平方米的活动展馆，汇聚闽北地区上百种优质食材。

市民认真仔细地观看优质食材。实习生康磊摄

市民询问制作师傅。实习生康磊摄

在展馆中，南平的非遗技艺美食、预制菜、特色小吃、包装食品、茶文化、竹空间、建本文化打卡墙逐一登场。展馆还突出闽北绿色生态元素，并创新将现场烹制美食与包装农特产品融合展示，让闽北味道在有限的空间里无尽释放。

师傅制作“仁寿灌蛋”。实习生康磊摄

市民朋友在现场品尝来自闽北的美食。实习生康磊摄

据了解，为参加本次餐博会，早在一个月前，南平市乡村振兴促进会就携团队，深入各县市区实地考察，精心挑选出仁寿灌蛋、武夷熏鹅、延平笋燕等最具闽北特色的好食材、好味道。

“生态是南平的一个独特优势，这里的好山好水好空气造就了丰富、优质的食材。”南平市乡村振兴促进会副会长温秀美介绍，南平市乡村振兴促进会紧扣南平市委、市政府提出的加快推动“好风景”、走向“好经济”、迈向“好生活”，围绕“三好”积极打造“五好”(好生态、好食材、好味道、好产业、好生活)探索一条从好生态到好食材、到好味道、到好产业，再到好生活的符合南平美食产业发展的新路子，并创立《武夷山水 闽北味道》公众品牌。此次参展的目的就是希望能够从中发现几款可以产业化的预制菜，推向市场，带动当地乡村振兴。

南平顺昌仙草。实习生康磊摄

餐博会现场展示的预制菜品种丰富。实习生康磊摄

南平建瓯建莲子。实习生康磊摄

展馆现场展品丰富，参观品鉴的市民络绎不绝。实习生康磊摄

此外，主办方还希望通过此次展会，搜集产品畅销程度，为闽北包装食品及预制菜市场前景探路，也为将来“闽北味道”项目打牢基础。